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烤虾和黑鳄梨 Poboy
类别： 主修课
份量： 4
烤虾和黑鳄梨 Poboy
1
指示
在虾上撒上克里奥尔调味料，每面烤 1 分钟。烹饪时间可能会因您的热量而异。
原料
- 7” 块莱顿海默波波面包
- 12只中型无头无尾虾
- 2 盎司烟熏蛋黄酱
- 1/3 杯黑鳄梨酱
- 3 片番茄片，1/4" 厚
- 1/4 杯切碎的生菜
- 1 汤匙克里奥尔调味料
2
熏黑鳄梨
指示
将铸铁锅放在高温下。将鳄梨切成两半，去核，然后去皮。将鳄梨切半涂上克里奥尔调味料。将油放入铸铁锅中，然后将鳄梨两面都涂黑。从锅中取出，稍微冷却，切成 1 英寸的小块，与醋、红洋葱和番茄混合。
原料
- 2 avocados
- 1/2 杯克里奥尔调味料
- 2汤匙菜籽油
- 2 汤匙苹果醋
- 1汤匙红洋葱，小骰子
- 1汤匙番茄，小骰子
3
烟熏洋葱蛋黄酱
指示
将山核桃木片浸泡在水中。薯片浸泡时，将洋葱去皮切丝。将洋葱放入 1 茶匙盐和 1 茶匙糖中搅拌 30 分钟。 洋葱熏完后，在大平底锅中加入混合油焦糖化，直至呈漂亮的深金黄色。用 worsteshire、水晶辣椒酱、香菜和剩余的 ½ 茶匙盐将焦糖洋葱搅成泥，将洋葱泥拌入蛋黄酱中。调味调味。
原料
- 2 onions, yellow
- 1/2 磅山核桃木片
- 2 1/2 杯蛋黄酱
- 1/2 汤匙混合油
- 1 茶匙 worsteshire
- 1茶匙糖
- 1 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙香菜粉
- 1/2 汤匙水晶辣酱
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