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烤海湾琥珀鱼配烤红辣椒酱

设计元素

类别: 主修课

份量:

烤海湾琥珀鱼配烤红辣椒酱

1

指示

首先在 2 夸脱的锅中将水煮沸。煮蘑菇时,用盐、胡椒和橄榄油调味蘑菇,在 350 度下烤 10-12 分钟。蘑菇冷却后切成两半,放在一边,直到你准备好上菜。用盐和胡椒粉烤柠檬鱼的两面,然后用高火烤,直到两面都烧焦,把柠檬鱼放在烤架上凉爽的地方,直到完全煮熟。将芦笋焯一下,用一锅开水,用盐调味。根据大小将芦笋焯 1-2 分钟。 将勺子 3 盎司的红辣椒酱放在盘子上,然后将芦笋和蘑菇片放在酱汁上,最后将完全煮熟的鱼放在蘑菇和芦笋上,尽情享用吧!

原料

  • 4片6盎司柠檬鱼片
  • 4 每个 Portabella 蘑菇
  • 1束芦笋
  • ½ gal 烤红辣椒酱

2

烤红辣椒酱

指示

将红辣椒烤至外皮剥落,放入碗中,用保鲜膜包好,蒸约 20 分钟至变软。将辣椒去皮并去籽,将它们与墨西哥胡椒(去籽、橙汁、柠檬汁、酸奶油和醋混合)放入搅拌机中。一旦混合,慢慢加入油直到它变得光滑(你可能不需要所有的油) 用盐调味。 Yields 1/2 Gallon

原料

  • 10 each red peppers
  • 1 每个墨西哥胡椒
  • 6盎司橙汁
  • 1.5盎司柠檬汁
  • ½ 汤匙酸奶油
  • 1盎司香醋
  • 1/2盎司橄榄油
  • 1/4汤匙盐

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