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熏黑红鱼和烧烤生蚝
类别： 主修课
份量：
熏黑红鱼和烧烤牡蛎
1
熏黑的红鱼
指示
在红鱼上撒上克里奥尔调味料，然后在铸铁煎锅中烹调。 煮卷心菜……将黄油放入锅中。加入大蒜，煮至刚好变成褐色。加入洋葱并出汗，直到洋葱呈半透明状。加入卷心菜、啤酒、盐和胡椒粉，炖约 20 分钟。在卷心菜变软之前，加入胡萝卜。 将水晶放入平底锅中，减少 1/2，然后加入黄油搅拌。
原料
- 1 8 ounce redfish
- 克里奥尔调味料（足以轻轻撒上灰尘）
- 1 颗青卷心菜，去核并切成薄片
- 1 个洋葱，切成薄片
- 1汤匙切碎的大蒜
- 1 根切丝胡萝卜
- 12 盎司阿比塔琥珀
- 盐和胡椒粉调味
- 1/8 杯水晶辣酱
- 4汤匙黄油
- 5个炸牡蛎装饰，撒上调味面粉
2
1杯烧烤蚝油
指示
将蜂蜜和黄油混合，加热至 100 度，然后慢慢加入辣酱。
原料
- 1/4 杯水晶辣酱
- 1汤匙蜂蜜
- 3/4 杯澄清人造黄油
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- 每日一餐
